SaporePuro Alginate de Sodium en poudre 100 g – Épaississant, Gélifiant et Stabilisant Alimentaire – Idéal pour la Cuisine Moléculaire – Sans Gluten
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SaporePuro

SaporePuro Alginate de Sodium en poudre 100 g – Épaississant, Gélifiant et Stabilisant Alimentaire – Idéal pour la Cuisine Moléculaire – Sans Gluten : test, prix, score 40/100

🧪 Épaississant, Gélifiant et Stabilisant – Améliore la consistance et la tenue des préparations, stabilise les émulsions et suspensions, et permet de créer des textures douces et contrôlées dans chaque recette.

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Catégorie: Non classé
🧪 Épaississant, Gélifiant et Stabilisant – Améliore la consistance et la tenue des préparations, stabilise les émulsions et suspensions, et permet de créer des textures douces et contrôlées dans chaque recette.
  • 🧪 Épaississant, Gélifiant et Stabilisant – Améliore la consistance et la tenue des préparations, stabilise les émulsions et suspensions, et permet de créer des textures douces et contrôlées dans chaque recette.
  • ⚖️ Viscosité moyenne (400–600 CPS) – Offre un équilibre idéal entre fluidité et pouvoir gélifiant, garantissant des résultats homogènes et des performances constantes dans toutes les préparations.
  • 💧 Soluble à froid et à chaud – Se dissout facilement dans l’eau ou le lait et forme des gels stables en présence de calcium. Dosage conseillé : 0,2–3 % selon la préparation.
  • 🍮 Idéal pour la cuisine moléculaire et la pâtisserie moderne – Parfait pour les sphérifications, mousses, desserts, nappages et recettes innovantes nécessitant un contrôle précis de la texture.

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Marque
SaporePuro
Fabricant
GioiaGroup s.r.l.
Identifiants
ASIN
B09GG926TR

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