Eder Gewürze - Carbonate d'ammonium E503 - 500g
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Eder Gewürze

Eder Gewürze - Carbonate d'ammonium E503 - 500g : test, prix, score 40/100

Utilisation du sel d'ambre :

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Catégorie: Non classé
Utilisation du sel d'ambre :
  • Utilisation du sel d'ambre :
  • Le sel d'ambre est une poudre cristalline utilisée comme agent de levage dans l'industrie alimentaire. C'est un sel d'ammonium et est souvent appelé bicarbonate d'ammonium. Lorsqu'il est chauffé, il libère du dioxyde de carbone, ce qui permet à la pâte de lever.
  • Il est également utilisé dans certaines applications médicales. Le sel d'ambre ou ABC agent de levage est principalement utilisé comme agent de levage pour les pains d'épices.
  • On utilise 1 g de sel d'ambre pour 100 g de farine. Les pains d'épices de grand-mère étaient toujours cuits avec du sel d'ambre. Les pains d'épices deviennent plus moelleux et se conservent longtemps.
  • Ingrédients dans le sel d'ambre :Agent de levage E503(ii), bicarbonate d'ammonium, anti-agglomérant E504, carbonates de magnésium.

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Bon rapport qualité-prix
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Moyenne catégorie 39.19€
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Eder Gewürze
Fabricant
Eder Gewürze KG
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